In season – September/ Szezonja van – Szeptember

It is already the ninth month of the year.
Már a kilencedik hónapban járunk.

Advertisements

Szezonja van / In season

Vásárolj szezonálisan. Januári és februári zöldségek és gyümölcsök.
Buy seasonal goods. Fruits and veggies in January and February.

Almás zellersaláta/Apple celery salad

Frissítő ízek télire. Akár a karácsonyi asztalra a rántott hal mellé.
Fresh taste for winter. It could be a nice side for the x-mas table breaded fish.

Zellerkrémleves

Ezt az egyszerű ételt a múltkori zellersaláta maradékából csináltam. Ugyanis apu salátából mindig dupla adagot csinál és másnap már nem igazán friss a saláta, de mivel csak zeller és póréhagyma volt benne így alapját képezte egy zellerkrémlevesnek. Hozzávalók: 2-3 szár zeller 1/2 szár póréhagyma 1 l húsleveslé só. bors, szerecsendió A zellert és a póréhagymát…

Mire jó? – A zeller

A zeller -a petrezselyemmel együtt – azon népi gyógy- és fűszernövények közé tartozik, amelyek erős vízhajtó hatásúak. A népi gyógyászat szerint még arra is képes, hogy a vesehomokot kihajtsa. A levele tartalmaz illóolajat (limonént, szelinént, alkil-ftalidokat), furokumarinokat és flavonoidokat is. A zeller serkentőleg hat a veseműködésre. Emésztési panaszok, étvágytalanság esetén is gyakran alkalmazzák. A növény…

Zellersaláta – kapros öntettel

Egyszerű gyors vacsi, vagy villámgyors ebéd. Ha az embernek nincs ideje, akkor szeret gyorsan elkészíteni egy kis harapnivalót. Ez egy egészséges és finom könnyed étel, amit bármely sült mellé lehet tálalni, nálunk most a gyorsaság jegyében hal rudacskákhoz készült. Hozzávalók: 1 zsenge zellerszár 1/2 szár póréhagyma (vagy ha színesebben szeretnénk akkor egy közepes fej lila…

Húsleves kuktában grízgaluskával

Egy ideig nálunk a húsleves a vasárnapi ebéd elengedhetetlen része volt. Talán ennek is köszönhető, hogy én személy szerint nem vagyok egy nagy húsleves párti, kivéve, ha marhából, vagy pulyka nyakból főzzük, de az Icutól tanult isteni gríz galuskák feledtetik velem, húsleves iránti kétségeimet. Hozzávalók: 1 tyúk 4 l víz só szemes bors tea tojásban…