Húsleves kuktában / Hen bouillon in autoclave

Ez az étel a magyar gasztronómia elengedhetelen résztvevője.
This dish is a vital part of the Hungarian gastronomy

Thai Zöld curry

Mivel tavaly volt szerencsém hosszabb időt Délkelet Ázsiában eltölteni, és megszerettem, sőt imádom a maláj, a kínai és a thai konyhát. A thai konyha egyik gyöngyszeme a zöld curry. A thai konyha egyik alapvetése, már ahogy én megismertem, és megtapasztaltam legalább 4 alapíz benne kell hogy legyen, csípős (főleg), édes, savanyú, és sós. Ennek fényében…

Apu titkos babgulyás receptje

Ez nálunk egy olyan kaja, amit mindenki imád. Van olyan vendég aki ha hozzánk jön kijelentette, hogy ha főzünk valamit a tiszteletére, akkor ez legyen. Hát íme a titkos recept. Kis mennyiséggel nem érdemes próbálkozni, és a legjobb ha nyáron a szabadban készül, de így lassan télhez közeledvén a folyamat felgyorsítására ajánlom a kukta nevezetű…

Easter carrotcake / Húsvéti répatorta

In the last 4 years I am baking carrot cake every Easter. Although this year I have found many recipes, I stuck to the old one, which is tried out, while I have this theory in baking that don’t leave the betrodden way for the untrodden one. Although mine has never been as beauty as…

Rántott karfiol – zöldséges rizottóval

Megint egy húsmentes kaja, de hát mit tegyek az utóbbi időben zöldségen élek. Mi tagadás a múltkor anyu isteni fasírtjaitól majdnem elcsábultam olyan illatosak voltak, de erős voltam és nem ettem. 🙂 Habár az orvosok többsége támogatja azt a felfogást,miszerint hetente maximum háromszor illene csak húst enni, mivel a húsok többsége antibiotikumokat tartalmaz, mert az…

Húsleves kuktában grízgaluskával

Egy ideig nálunk a húsleves a vasárnapi ebéd elengedhetetlen része volt. Talán ennek is köszönhető, hogy én személy szerint nem vagyok egy nagy húsleves párti, kivéve, ha marhából, vagy pulyka nyakból főzzük, de az Icutól tanult isteni gríz galuskák feledtetik velem, húsleves iránti kétségeimet. Hozzávalók: 1 tyúk 4 l víz só szemes bors tea tojásban…

Almás – grahamlepény

Úgy látszik ez ma a reform sütik napja. Íme egy újabb reform édesség, de ez már nem annyira “fojtós”, ahogy apu nevezi, hanem már töltött. Hozzávalók: 80 dkg alma reszelve 25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 25 dkg grahamliszt 2 dkg sárgarépa reszelve 1 dl olaj a gyúráshoz 2 evőkanál olaj a tepsi olajozásához 3,5 dl…

Répás aprósüti

Az előző reform süti alapreceptjét bolondítottuk meg egy kis reszelt sárgarépával. Hozzávalók: 35 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt (lehet bármilyen liszt) 20 dkg vaj 4 dkg Sorbimid édesítő (gyógyszertárban kapható) (helyette lehet bármilyen édesítőt vagy 8 dkg cukrot alkalmazni) 1/2 teáskanálnyi sütőpor 1 citrom leve 5 dkg reszelt sárgarépa víz (vagy helyette 1 tojás, de mivel…