Easter ham with homemade horseradish / Húsvéti sonka házi tormával

In our culture the necessary accessories of the Easter table is the cooked ham with horseradish and boiled egg.
Nálunk a húsvéti asztal elengedhetetlen kelléke a sonka tormával, és a főtt tojás.
En nuestra cultura indispensable una mesa en Pascua sin jamón con rabano, y tampoco juevos cocido.

Advertisements

Fűszeres eperszósz / Strawberry chutney

Sültekhez vagy csak simán egy szelet kenyérre kenve fogyasszuk egészséggel.
You can serve it with steaks or just on the top of a nice slice of bread, and enjoy it.

Erős-savanyú-leves

Az ember első hallásra azt hinné, hogy ez valami távol keleti finomság, de ki kell mindenkit ábrándítanom, ez a leves a másnapos gyomor legjobb barátja, és Szeghalomról származik a recept. Még egyszer rokonoknál járva az egyik helyi étteremben szolgálták fel ezt a levest. Annyira egyszerű és nagyon finom. Lássuk, hogyan is készül.   Hozzávalók: 1,5…

Sütőtökkrém

Ezt a receptet Bálintnak ajánlom, ugyanis ő adott ihletet. Egyszer elmesélte, hogy ő nem simán süti a sütőtököt, hanem fűszeresen. Elmesélte, hogy milyen fűszerekkel szokott dolgozni, és ezt adta az ihletet, hogy ezek a fűszerek, krém formátumban is jól passzolnának a sütőtökhöz. No akkor uccu dacú és csináljuk meg, másnak vittem belőle a csipet csapatnak,…

Apu titkos babgulyás receptje

Ez nálunk egy olyan kaja, amit mindenki imád. Van olyan vendég aki ha hozzánk jön kijelentette, hogy ha főzünk valamit a tiszteletére, akkor ez legyen. Hát íme a titkos recept. Kis mennyiséggel nem érdemes próbálkozni, és a legjobb ha nyáron a szabadban készül, de így lassan télhez közeledvén a folyamat felgyorsítására ajánlom a kukta nevezetű…

Citromos-chilis garnéla

Ezt a receptet a Pinteresten találtam, és egyik este úgy gondoltuk Adrian-nel, hogy nem vágyunk nagy vacsorára, így megcsináltam. Iszonyat finom lett, habár tudom, hogy otthon méregdrága, és nem lehet nagyon egyszerűen friss garnélához jutni, de ha mégis sikerül akkor érdemes megpróbálni.   Hozzávalók: 30-40 dkg garnéla 1 citrom vagy két kisebb lime kakukkfű chili…

Adrian-féle chilis bab fokhagymás kenyérrel

Nem tudom említettem-e már, de Adrian istenien főz. Két-három elég gyakori kaja van nálunk, ami már-már a tökéletesség határait súrolja. Az egyik a sült marhaszelet, a másik a csilis bab, a harmadik pedig a fűszeres thai leves a la Adrian. Otthon Apu is szokott csilis bab-ot készíteni, de ez egy turbózott változat, nekem jobban bejön….

Körözött, ahogy apukám csinálja

  Minap pont arra gondoltam, hogy milyen régen csináltunk már körözöttet. Régen tinikoromban nem igazán rajongtam a dologért, de egy ideje odavagyok érte. Reggelinek vagy vacsorának is tökéletes fehérjében gazdag a túró, és immun erősítő a hagyma miatt. Kell ennél több egy jó krémhez/salsához? Hozzávalók: 25 dkg túró kis fej vöröshagyma apróra vágva 1 tömlős…

Guacamole – avokádókrém

Imádom a mexikói konyhát mióta Magda barátnőm meghívott egy kis mexikói étterembe Krakkóban. Emlékszem isteni finom fogásokat ettünk a főtérhez közeli kis pincében lévő étteremben. Már korábban is vonzódtam a mexikói ízekhez, de azóta imádom. Mindegy hogy mi, a lényeg hogy csípős legyen. Ezt a receptet Stahl Judit Gyorsan valami finomat könyvében találtam, kipróbáltuk és…

Spaghetti aglio e olio – Spagetti fokhagymával, olivaolajjal és csilipaprikával

Egy újabb egyszerű de annál szerethetőbb receptet az Ennivaló Itália című könyvből. Aki szereti a tésztát és nagyon kevés ideje van főzésre annak ez lesz az egyik nagy kedvence. Hozzávalók négy adaghoz: 4 gerezd fokhagyma extra szűz olívaolaj só 500 g spagetti 2 csípős piros csilipaprika, friss vagy szárított (én friss házi paprikából csináltam) apróra…