In season – September/ Szezonja van – Szeptember

It is already the ninth month of the year.
Már a kilencedik hónapban járunk.

Advertisements

In season – June / Szezonja van – Június

So we are already in June. Summer is here, the temperature is raising, vacations are on. So we have more time to cook and go to the local market. Make something on our own. Let’s see what we can choose from. Veggies: lettuce, red radish, kohlrabi, onion, spinach, green peas, new potato, new beetroot, cabbage,…

In season-April / Szezonja van-április

Let’s see what is seasonable and available on the local markets.
Nézzük mi a szezonális, elérhető a helyi piacokon.
Miramos que son los vegetables y frutas de temporada en los mercados locales.

Apple pille / Máglyarakás

A true Hungarian dessert with apple, which is also in some ways recycling some waste in our kitchen.
Igazi magyar almás édesség, ami még ráadásul konyhai maradék újrahasznosító is.

Szezonja van / In season

Vásárolj szezonálisan. Januári és februári zöldségek és gyümölcsök.
Buy seasonal goods. Fruits and veggies in January and February.

Almás fűszeres muffin egészségesebben / Spicy apple muffin in a healthier version

Van egy egész komoly muffin recept gyűjteményünk, de nem mindig jutunk oda, hogy készítsünk belőle valamit is, mivel apukám nem igazán van odáig a muffinokért. Szerinte túl száraz, ő a krémes sütikért van oda. Hozzávalók (12 darabhoz): 1 pohár teljes kiőrlésű rozsliszt 2 evőkanál graham liszt 1 evőkanál útifűmaghéj / psyllium husk 1 csomag sütőpor…

Almás zellersaláta/Apple celery salad

Frissítő ízek télire. Akár a karácsonyi asztalra a rántott hal mellé.
Fresh taste for winter. It could be a nice side for the x-mas table breaded fish.

Karácsonyi pástétom

Tömény édes, leginkább csak kanalazni lehet, de aki szereti a gyümölcsöt, annak ez remek édesség. Apu egyik kedvence, mivel a beigliért nem repes. Hozzávalók: Tészta: 25 dkg liszt 15 dkg margarin 1 tojássárgája 1/2 dl langyos sós víz Töltelék: 20 dkg mazsola 10 dkg csokoládé 1 nagy citrom héja 10 dkg porcukor 1 narancs héja…

Almában sült almás pite

No akkor egy recept is legyen ne csak KL élmény. Ezt a receptet Pinteresten találtam, onnan tovább navigálva jutottam el a receptig amit átdolgoztam, az itteni hozzávalókhoz. De az igazi elismerés az, amikor a kolléganőm pár nappal később megcsinálta, mert annyira ízlett neki, és ő is elismerést aratott vele. Egyszerű, könnyű édesség és még nem…

Almás – grahamlepény

Úgy látszik ez ma a reform sütik napja. Íme egy újabb reform édesség, de ez már nem annyira “fojtós”, ahogy apu nevezi, hanem már töltött. Hozzávalók: 80 dkg alma reszelve 25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 25 dkg grahamliszt 2 dkg sárgarépa reszelve 1 dl olaj a gyúráshoz 2 evőkanál olaj a tepsi olajozásához 3,5 dl…

Jamie – féle almás csiga kosár

Ezt az isteni finom és nagyon egyszerű receptet egy szombat reggeli Jamie egyszerűen műsorban láttam. Utána néztem a neten Jamie Oliver weblapján (http://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/mince-pies) és meg is találtam a recept. Innen már nem volt visszaút, és az eredmény csupa elismerés. Eredetileg karácsonyi recept, de szerintem almaszezonban kihagyhatatlan. Hozzávalók: 100 g mincemeat (almás sütikeverék, az angoloknál ezt…