Roasted duck, with mashed potatoes and steamed red cabbage / Kacsasült, tört krumplival és párolt lilakáposztával

Instead of the goose on St. Martin’s day you can try this duck.
Márton napi liba helyett lehet például sült kacsa.

Advertisements

Easter ham with homemade horseradish / Húsvéti sonka házi tormával

In our culture the necessary accessories of the Easter table is the cooked ham with horseradish and boiled egg.
Nálunk a húsvéti asztal elengedhetetlen kelléke a sonka tormával, és a főtt tojás.
En nuestra cultura indispensable una mesa en Pascua sin jamón con rabano, y tampoco juevos cocido.

Kocsonya / Pork aspic

Igazi téli magyar étel a malacnak a fülétől a lába ujjáig belefőzünk minden jót.
A typical Hungarian dish in which we have every good parts of the pig from ear to toe.

Vörösboros meleg rukkolasaláta/ Warm red wine rocket salad

Egy egyszerű meleg saláta a nagy ünnepi lakomázás után, laktató mégis könnyed, no és ráadásul meleg is ebben a nagy hidegben.
A simple warm salad after the holiday feast, filling but still a light dish, and not to mention it is warm in this freezing weather.

Citromos-chilis garnéla

Ezt a receptet a Pinteresten találtam, és egyik este úgy gondoltuk Adrian-nel, hogy nem vágyunk nagy vacsorára, így megcsináltam. Iszonyat finom lett, habár tudom, hogy otthon méregdrága, és nem lehet nagyon egyszerűen friss garnélához jutni, de ha mégis sikerül akkor érdemes megpróbálni.   Hozzávalók: 30-40 dkg garnéla 1 citrom vagy két kisebb lime kakukkfű chili…

Spenótos rakottkrumpli

Ígérem egy ideig ez lesz az utolsó spenótos étel – habár fagyasztottunk le spenót leveleket – egyrészt azért, mert lelegeltük az összes spenótot, másrészt pedig meg is untuk :). No de akkor jöjjön egy jó kis húsmentes étel. A recept eredetije egy Nők Lapjában jelent meg. Hozzávalók: 1 kg burgonya 1 kg spenót 1 nagy…

Spenótos gofry

Folytassuk a spenótos ételek sorát egy könnyed vacsorának valóval. Mivel az édes verzió eddig osztatlan sikert aratott nálam, így gondoltam kipróbálhatnánk sós verzióban is. Mivel korábban már említettem, hogy annyi spenót terem a kertünkben, hogy nem győzzük enni, így gondoltam miért ne csinálhatnék spenótos gofry-t. Íme a mű. Hozzávalók (kb 10 db): 3 tojás só…

Zellersaláta – kapros öntettel

Egyszerű gyors vacsi, vagy villámgyors ebéd. Ha az embernek nincs ideje, akkor szeret gyorsan elkészíteni egy kis harapnivalót. Ez egy egészséges és finom könnyed étel, amit bármely sült mellé lehet tálalni, nálunk most a gyorsaság jegyében hal rudacskákhoz készült. Hozzávalók: 1 zsenge zellerszár 1/2 szár póréhagyma (vagy ha színesebben szeretnénk akkor egy közepes fej lila…

Snidlinges-sonkás kelkáposzta saláta fokhagymás pirítóson

Ez a recept egy Stahl Judit recept, a Gyorsan valami finomat című könyvéből. Megtetszett és gyors vacsorának az egyik legmegfelelőbb, Ha nem eszünk szénhidrátot akkor is jó mert a salátája önmagában is fogyasztható.  Múltkor kijött a nővérem és egy rögtönzött vacsi keretein belül készült el ez a kreáció. Hozzávalók: 1 fej kínai kel (kb 45…

Arroz cubano – avagy kubai rizs

Közeledik a böjt, így néhanapján húsmentes menü van itthon. Ez az egyik kedvenc húsmentes receptem, még Valenciában tanultam a kubai lakótársamtól. Miután egyszer ilyet főzött és ízlett, utána legtöbbször, ha egyszerű, gyors, finom és húsmentes kajára vágytam, akkor mindig ez került terítékre. A receptet már rég megígértem Zsófinak, szóval íme. Hozzávalók: 1 adag zacskós gyorsrizs…