Raffaello balls / Raffaello golyók

Magyarul

In the Raffaello commercial they say “tell it with Raffaello what your heart holds”, so this is a perfect edible gift for the love of your life for Valentine’s Day. There is no artificial flavoring, or artificial additives, just love and the work of your two hands. We have done it for Christmas the last time, and it has gone to the docs’ cookie boxes. It is a perfect gift for anyone in a nice box – except they are allergic to milk products or they are vegan, then they might not be to happy to receive a gift full of dairy, and you don’t want to cause them some diarrhea – it is quite easy to make it, and almost everyone likes Raffaello. Since I don’t eat dairy products for a while, I would like to try it with what should I replace the milk powder. The amount written down below gives around 60-70 pieces, so you should calculate your amount accordingly.

Ingredients (for 60-70 balls):

  • 200 g butter
  • 300 g sugar
  • 1 dl water
  • 300 g milk powder
  • 250-280 g coconut shred
  • peeled almond into the middle
  • coconut shred for rolling it into

On a low heat, cook the water with the sugar, so the sugar melt completely, and get really sticky. Then cool this syrup down. Whisk the butter so it become fluffy, and add the sugary syrup, add the milk powder, and the coconut shred. The amount of coconut shred depends on how sticky the mixture is, so that’s the reason I have given the amount in a from-to version. Place it into the fridge for an hour or more, than form balls from the mixture and place an almond into the middle roll it in coconut shred. If you can’t get peeled almond than place the almonds into hot water, for 2 minutes cook them, and then the brown skin can come down easily. (It is not the hard-shell but the soft brown layer on the outside of the almond). To decorate it you can place it into small paper cups and it is ready to be eaten.

Preparation time: 1 hour + 1 hour cooling

Difficulty: Easy

Nutrient content (for the whole amount): 5988 kcal; 539 g carbohydrate; 146,2 g protein; 381 g fat

~ ~ ~ ~ ~

Raffaello Golyó

A raffaello reklámban ugye azt mondják, hogy “mondd el raffaelloval amit a szíved rejt”, így ez a recept tökéletes ajándék lehet szíved párjának Valentin napra. Nincs benne semmi ízfokozó, vagy mesterséges adalék, csak szeretet és a két kezünk munkája. Legutóbb karácsonykor készítettük el, ment a dokiknak szánt karácsonyi sütis dobozokba, illetve a karácsonyi asztalra is. Egy szép dobozban remek ajándék bárkinek -kivéve ha valaki tejérzékeny akkor annak ne, mert nem szeretnénk neki hasmarsot okozni –  viszonylag könnyű elkészíteni, és a raffaellot szinte mindenki szereti. Mivel én is de mivel nem eszek tejterméket egy ideje, így ki fogom próbálni a tejport mivel tudnám majd helyettesíteni. A lent leírt mennyiségből legalább 60-70 golyó lett így ehhez mérten vágjunk neki a feladatnak.

Hozzávalók (60-70 golyóhoz):

  • 200 g margarin
  • 300 g cukor
  • 1 dl víz
  • 300 g tejpor
  • 250-280 g kókuszreszelék
  • hámozott mandula a közepébe
  • kókuszreszelék a beforgatáshoz

A cukrot a vízben felfőzzük, alacsony hőmérsékleten, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Majd ezt a keveréket kihűtjük. A margarint habosra keverjük, és amikor a cukros lé kihűlt hozzákeverjük, hozzáadjuk a tejport, majd a kókuszreszeléket. A kókuszreszelék mennyisége függ attól, hogy mennyire ragad a tészta, így azért írtam kötőjelesen a mennyiséget. Egy órára vagy akár több időre is hűtőbe tesszük, majd gombócokat formálunk belőle és a közepébe nyomunk egy-egy szem hámozott mandulát. Ha esetleg nem kapunk hámozott mandulát akkor 2 percig főzzük forró vízben és könnyen lejön a vékony héja. A kész golyókat kókuszreszelékben megforgatjuk, díszítésnek kis minon papírba tehetjük és kész is.

Elkészítési idő: 1 óra + 1 óra hűtés

Nehézségi fok: könnyű

Tápanyag tartalom (egész adagra): 5988 kcal; 539 g szénhidrát; 146,2 g fehérje; 381 g zsír

 

Advertisements

One Comment Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s