Cheesy stick with seeds / Magvas sajtos rúd

I dedicate this recipe to two of my friends, Bálint and Dávid, because when they have visited me to celebrate my birthday last year with some of my friends, we have done this just to have some snacks, and both of them were saying that this could be also for sale as it is soo good, maybe we could sell it in David’s filopastry shop in Budaörs. It worth check out this little filo-pastry shop, not only because they have really good filopastries, nice ambience and excellent serving, but also the design was made by David :). But back to the sticks. This recipe was in one of the last year special edition of Nők lapja kitchen (local food magazine), we have tried it, it was excellent, so since then we bake it. If we have any kind of occasion in the family, celebrating name-day, or birthday or just a spontaneous card game we always do something similar (you can find here sweet and salty versions), but now we have this in our repertoire.

Ingredients (for approx. 30 sticks):

  • 300 g flour
  • 200 g butter
  • 1 dl sour cream
  • 20 g yeast
  • 2 teaspoon salt
  • 50 g grated cheese
  • 1 egg yolk
  • approx. 25 g mixed seeds (pumpkin-seed, sesame-seed, sunflower-seed, flax-seed)

Ground the flour with the butter, add the sour cream, ground the yeast into the mixture, season it with salt, and knead the cheese into the mixture. Form a ball from it, wrap it into foil and place it into the fridge for about an hour. Preheat the oven to 180 °C or 356 °F. On a floured surface roll out the dough to a finger thick plain, spread the egg yolk on the top, cut it with a knife or a pizza cutter to 1 cm wide and 10 cm long sticks. Strew with the mixed seeds (the bigger ones should be cut), place them onto a baking tray padded with a baking paper, and in the hot oven bake them for about 20 minutes.

Preparation time: 35 minutes + 1 hour cooling + 20 minutes baking

Difficulty: Easy

Nutrient content (per pieces: 104 kcal; 8,4 g carbohydrate; 3,8 g protein; 6,8 g fat

Magvas sajtos rúd

magvas_sajtos_rúd

Ezt a receptet Bálintnak és Dávinak ajánlom, mert tavaly amikor eljöttek a barátok felköszönteni a szülinapomon, akkor ez is volt a kínálatban és azt mondták, hogy ez simán el lehetne adni akár Dávidék Budaörsi rétesezőjében is 🙂 A Rétesezőbe amúgy érdemes betérni, mert nagyon finom réteseik vannak, kellemes a légkör no és persze kedves a kiszolgálás, nem említve a jó tervezést ami Dávid keze munkáját dícséri. No de térjünk vissza a rudakhoz. Egy tavalyi nők lapja konyha desszertes különkiadásában volt a recept, kipróbáltuk és isteni finom, úgyhogy azóta sütjük. Nálunk bármilyen alkalom van névnap, szülinap, spontán kártyaparty valami hasonlóval (itt édeset és sósat is találtok) mindig készülünk, de most már ez is benne van a repertoárban.

Hozzávalók (kb. 30 darabhoz):

  • 300 g liszt
  • 200 g margarin
  • 1 dl tejföl
  • 20 g élesztő
  • 2 teáskanál só
  • 50 g reszelt sajt
  • 1 tojás sárgája
  • kb. 25 g vegyes magvak (tökmag, szezámmag, napraforgómag, lenmag)

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejfölt, rámorzsoljuk az élesztőt, sózzuk, végül belekeverjük a reszelt sajtot. Alaposan kidolgozzuk a tésztát. Cipót formálunk belőle, becsomagoljuk folpackba és legalább egy órára a hűtőbe tesszük. Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra. Lisztezett nyújtódeszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük az elkevert tojássárgájával, majd késsel/pizzavágóval 1 cm széles rudakat vágunk belőle. Megszórjuk a magvakkal (a nagyobb magvakat összevágjuk), majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Forró sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Elkészítési idő: 35 perc + 1 óra hűtés + 20 perc sütés

Nehézségi fok: Könnyű

Tápanyagtartalom: 104 kcal; 8,4 g szénhidrát; 3,8 g fehérje; 6,8 g zsír

Advertisements

10 Comments Add yours

  1. These look addictive! It’s really best to make these when friends coming over, as they look like one can eat all of them alone very quickly. 🙂

    Liked by 2 people

    1. So true we cannot make enough …

      Liked by 2 people

  2. These cheese sticks look delish! I’ve never made one with sour cream. Have to try it. Thank you!

    Liked by 2 people

    1. Let me know how it goes ☺️

      Like

  3. Until now I always heard calling them Stangli 🙂 Now I know they have another name too 🙂

    Liked by 2 people

    1. You can call them stangli but I think it stands for all the different type of cylinderic shaped salty desserts/snacks

      Liked by 1 person

      1. I looked for it fast now, and a wiki link say it’s a “szleng” word 🙂
        https://hu.wiktionary.org/wiki/stangli

        Liked by 2 people

      2. I looked up the hungarian Dictionary for understandin ( magyar értelmező kéziszótár) writes the cylindical shapes salty dessert thing

        Liked by 1 person

  4. Dudás Béci says:

    Ez nagyon jól néz ki, már régóta akarok én is hasonlót sütni!! Gratula!

    Liked by 2 people

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s