Chocolate carrot cubes / Csokoládés répakocka

I have received this recipe from my cousin Andi. She has done it for an Easter a couple of years ago. She wrote down the recipe, and we have made it, but the thing is with this little babe is that it so sensitive for the baking part. You should bake it for a little more time rather than have an unbaked middle. Andi makes incredible desserts/cakes/cookies, and she has learned mostly from our grandmother, so sometimes she bakes the way like our grandmother does, she knows the ingredients but the exact amount not really, as my granny usually says ‘you will see’/’you will feel’ how much the dough needs (ie. flour). Thank god this recipe is not like that, so I can share it with you easily.

Ingredients:

  • 2-3 medium size carrots
  • 300 g dark chocolate
  • 6 eggs
  • 300 g flour
  • 200 g xylithol (or sugar or any other sugar replacement)
  • 20 g grout walnut (2-3 tablespoon)
  • 1 pack of vanilla sugar or I usually use a hint of vanilla powder
  • 1 pack of baking powder
  • pinch of salt
  • 250 g butter
  • dark chocolate for the top

Preheat the oven to 190 °C or 374 °F.  Peel the carrots and grout it with a big hole grater. Cut the chocolate to chunky pieces, they have to big enough so you could taste them once it is baked. Beat up the egg yolks with the sugar/sugar replacement, the vanilla powder, then add the room temperature butter, which I can cut to smaller pieces, so it would mix easily. Squeeze the carrots and add it to the mixture along with the chocolate. Whisk the egg whites with the pinch of salt. Mix the flour, the walnut, and the baking powder, and mix it with the egg-butter mixture. Afterwards mix it with the egg whites, but add the egg-whites slowly almost spoon by spoon, so the air bubbles would not go out from it, and mix it so the pastry will be smooth. Place a baking paper into a 30×40 cm baking tray and pour in the mixture. In the preheated oven bake it for approx. 30 minutes until it is ready. If it cools down pour over some melted dark chocolate onto the top or cover it completely with it.

Preparation time: approx. 1 hour

Difficulty: medium (you have to have experience with baking afterwards it is easy)

Nutrient content: 5488 kcal; 645,4 g carbohydrate; 96,6 g protein; 316,4 g fat

Csokoládés répakocka

csokolades_repakocka_1

Ezt a receptet még Andi unokatesómtól kaptam. Egy húsvétra készítette, és isteni finom lett. Elkértük a receptet és megcsináltuk, de a helyzet az hogy nem mindig sikerül, mert a sütésre nagyon igényes a dolog. Inkább süssük egy picit tovább, és süljön át teljesen minthogy nyers maradjon a belseje. Andi hihetetlenül finom sütiket süt és rengeteg süti elkészítését tanulta meg mamánktól, ezért néha már ő is úgy süt, hogy a hozzávalókat tudja, de az adagokat nem mert a mamánk szavaival élve ‘majd látod’/’majd érzed’ adagot kell hozzá adni. Hál istennek ez a recept nem olyan, így könnyedén megosztom veletek.

Hozzávalók:

  • 2-3 darab sárgarépa
  • 300 g étcsokoládé
  • 6 tojás
  • 300 g liszt
  • 200 g xilit (vagy cukor vagy bármilyen cukorpótló)
  • 20 g darált dió (2-3 evőkanál)
  • 1 csomag vaníliás cukor vagy késhegynyi vanília por
  • 1 csomag sütőpor
  • csipet só
  • 250 g margarin
  • étcsokoládé a tetejére

A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra. A répát megpucoljuk és durvára reszeljük. A csokit nagyobb darabokra vágjuk, vagy tördeljük. A tojássárgákat a xilittel és a vanília porral felverjük, hozzáadjuk a szobameleg margarint, amit én kisebb darabokra vágtam, mert úgy könnyebb eldolgozni. A répát kicsavarjuk, a csoki társaságában hozzáadjuk a tojásos keverékhez. A lisztet, összekeverem a sütőporral és a darált dióval, és beledolgozom a tojásos keverékbe. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a csipet sóval, és apránként óvatosan belekeverjük a masszába. Egy 30×40 cm-es közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral és a masszát belekeverjük. Az előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt csokit csurgatunk a tetejére vagy teljesen be is vonhatjuk vele.

Elkészítési idő: kb. 1 óra

Nehézségi fok: közepes (a sütést ki kell tapasztalni aztán gyerekjáték)

Tápanyagtartalom: 5488 kcal; 645,4 g szénhirdát; 96,6 g fehérje; 316,4 g zsír

Cubos de zanahoria con chocolate

csokolades_repakocka_2

He recibido este receta de mi prima Andrea. Ella hizo ese postre por una Pascua, y estaba delicioso. He preguntado por el receta, y probadola, aunque no estaba perfecta todos los casos, porque esta delicado por el parte del hornear. Es mejor hornear por un pocito mas tiempo que tener un medio crudo. Andrea hace muy buenos postres, ha estudiado hacerlas desde nuestro abuela, pero poreso unos casos ella cocina como abuela, porque se sabe los ingredientes pero no los porcientos exactos, solamente como mi abuela dice ‘tu sabes’/ o ‘tu sientes’ cuanto necesitas (p.e. harina). Pero gracias a dios esta receta tienes los ingredientes exactos, y puedo compartir con vosotros.

Ingredientes:

  • 2-3 zanahoria
  • 300 g chocolate negro
  • 6 huevos
  • 300 g harina
  • 200 g xylithl (o azucar o cualquier reposicion de azucar)
  • 20 g nuez molida (2-3 cucharas)
  • 1 paquette de azucar de vanilla o punto de cuchillo de polvo de vanilla
  • 1 paquette de polvo de hornear
  • pizca de sal
  • 250 g mantequilla
  • chocolate negro por el tope

Calentar el horno por 190 °C. Descascarar las zanahorias y rallarlas con una lima con agujero grande. Cortar los chocolates para partes grandes. Montar las yemas, con el xylithol y con el polvo de vanilla, y dar los trozos de mantequilla. La mantequilla puede ser en el temperatura del cuarto, porque es mas facil montar con los huevos.  Extrujar la zanahoria, y dar con el chocolate al mixtura de la yemas. Mezclar la harina, el nuez y la levadura y dar gradualmente a la mixtura de las huevos. Montar la clara de los huevos con la pizca de sal, y dar gradualmente a la mixtura. Poner papel an una 30×40 cm bandera de horno, y poner la mixtura en la. Hornear aproximamente por 30 minutos hasta es listo. Cuando es enfriado poner chocolate fundido al tope.

Tiempo de preparacion: approx. 1 hora

Difficultad: medio (tienes que tener experiencia con hornearlo)

Contenido de nutritiva: 5488 kcal; 645,4 g hidrato de carbono; 96,6 g proteina; 316,4 g grasa

Advertisements

4 Comments Add yours

  1. That Green Olive says:

    These look soooo good!!

    Like

  2. Dudás Béci says:

    Ez nagyon király! Én csináltam már répatortát, ami nagyon bejött elsőre. Mindenképp kipróbálom a recepted 🙂

    Like

    1. Köszönöm jó nagyra vágd a csokit akkor sokkal jobban élvezhető amikor kisült, ha nagyon apró akkor könnyen eltűnik 😦

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s