Gesztenyés keksztekercs / Chestnut biscuit-roll

Nos ha már vasárnap van, akkor süti nap. A régi hagyományok szerint a családban általában csak hétvégente volt édesség. És ha már itt a hétvége, de nem tudjuk mit is süssünk, vagy csak egyszerűen nincs kedvünk semmi bonyolutba belekezdeni, akkor ez a te kedvenced lesz. A bonyolut alatt olyat értek, ahol mondjuk 3 külön tésztát kell sütni és a krémekkel összeragasztani, majd várni hogy megpuhuljon, nos akkor ez tuti hogy a te recepted lesz. Hamar megvan a tészta és a krém is csak feltekered elteszed a hűtőbe vagy a fagyasztóba és a minimális 1 óra után kivéve már ehető is.

Hozzávalók (2 rúdhoz):

A tészta:

  • 250 g háztartási keksz
  • 150 g margarin
  • 80 g cukor vagy bármilyen megszokott cukorpótló xilit, erithrit stb.
  • 0,5 dl rum
  • 1 evőkanál kókuszreszelék
  • 1 teáskanál kakaó

A krém:

  • 250 g gesztenyemassza (lejobb ha a naturt veszi az ember)
  • 120 g margarin
  • 80 g cukor vagy bármilyen megszokott cukorpótló xilit, erithrit stb.
  • 0,5 dl rum
  • 1 teáskanál kókuszreszelék

A kekszet ledaráljuk (vagy már eleve daráltat veszünk), és a margarinnal, a cukorral, a rummal, a kakaóval és a kókuszreszelékkel összedolgozzuk. A krémhez a gesztenye masszát, a margarinnal, a cukorral, a rummal és a kókuszreszelékkel habosra keverjük. Egy alufóliát leterítünk a konyhapultra megszórjuk bőven kókuszreszelékkel, rárakjuk a tészta felét, rá terítünk egy másik alufóliát és kinyújtjuk a tésztát körülbelül 0,5 cm vastagra négyzetes formára. A felső alufóliát eltávolítva a krém felét egyenletesen eloszlatjuk a tésztán és az alufólia segítségével feltekerjük. A másik résszel ugyanígy járunk el. Majd mindkét tekercset külön-külön alufóliába csomagolva legalább egy óra hosszát a hűtőbe tesszük. Nagyon hosszú ideig eláll, így tökéletes vendégváró sütemény. Nálunk általában van a fagyasztóban egy vagy két rúd, ha véletlen felhívna valaki hogy átugrik egy kicsit beszélgetni, nagyjából mire befut addigra ki is olvad és szeletelhető a sütemény.

Elkészítési idő: 30 perc + hűlés

Nehézségi fok: szuperkönnyű

Tápanyagtartalom (egy rúdra): 1769,5 kcal; 184,1 g szénhidrát; 11,4 g fehérje; 110,75 g zsír

Chestnut biscuit-roll

chestnut_biscuit_roll

Since it is Sunday, it is dessert day. According to the old traditions in a family they only had dessert on the weekends. If it is weekend and you don’t know what to bake, or you just not feel to do any complicated dessert, here is the best choice. If I say complicated I mean to bake 3 different layers of cake and glue them together with creams and wait for it to soften up, then this will be your dessert. The pastry and the cream is quick as possible, and it is ready to be rolled up and put it into the fridge or freezer, and when you take it out after a minimum 1 hour time it is ready to be served.

Ingredients (for 2 rolls):

The pastry:

  • 250 g domestic biscuits
  • 150 g butter
  • 80 g sugar or any equivalent sugar replacement xylitol, erythritol etc.
  • 0,5 dl rum
  • 1 tablespoon coconut shred
  • 1 teaspoon cacao

The cream:

  • 250 g chestnut paste (the best is to buy sugar free version, while it would contain only chestnut)
  • 120 g butter
  • 80 g sugar or any equivalent sugar replacement xylitol, erythritol etc.
  • 0,5 dl rum
  • 1 teaspoon coconut shred

Grind the domestic biscuits or buy the grounded one. Mix or should I say knead with the butter, the sugar, the rum, the cacao, and the coconut shred. For the cream whisk the chestnut paste, the butter, the sugar, the rum and the coconut shred. Roll out a tin foil onto the countertop strew with a lot of coconut shred, place the half of the pastry onto it. Place another tin foil onto the top and roll out the pastry to 0,5 cm thick into a shape of a rectangular. Place the half of the cream onto the top, and spread it evenly, and roll it up. Do the same with the other half. Roll each roll into a tin foil and place it into the fridge for at least an hour. But you can keep it for a longer period of time, but them better to keep it in the freezer. We usually have one or two rolls in the freezer, so when somebody call us up that they would stop by for a coffee or a chat or some card games, it will be ready to be served by the time they arrive.

Preparation time: 30 minutes + cooling

Difficulty: supereasy

Nutrient content (for one roll): 1769,5 kcal; 184,1 g carbohydrate; 11,4 g protein; 110,75 g fat

Save

Advertisements

3 Comments Add yours

  1. Oh anything with chestnut I want to make. Thanks for the recipe!

    Liked by 1 person

    1. Anytime 🙂 I have soup recipe but it is not in English yet but soon 🙂

      Liked by 1 person

      1. I am looking forward to it. I love Hungarian food.

        Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s