Energiagolyó / Energy balls

Ez a kis golyó tényleg energia bomba. Igazából egy is elég belőle és jó pár óráig nem kívánsz semmit. Ugyan magas a cukortartalma, de én épp eléggé kicsi golyókat formáltam belőle, hogy ez ne okozzon gondot. Úgysem lehet belőle túl sokat megenni egyszerre, mert iszonyat laktató. No de nézzük az energia mai forrását. Kitűnő választás ajándékba is.

Hozzávalók (kb. 50 darabhoz):

  • 50 g szezámmag (fekete és sima együtt)
  • 100 g kókuszreszelék
  • 150 g aszalt gyümölcs (mazsola, áfonya és ami tetszik az eredeti recept fügét ír)
  • 100 g aszalt datolya
  • 250 g cukor
  • 5 evőkanál citromlé (nagyjából 1 citrom leve)
  • 1 citrom reszelt héja

A serpenyőben a szezámmagot és a kókuszreszeléket zsiradék nélkül világosbarnára pirítjuk. Az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk, majd a szezámmaggal és a kókuszreszelékkel összekeverjük, belereszeljük a citrom levét. A cukrot a citrom levével állandó keverés mellett addig hevítjük, amíg a cukor aranybarnára karamellizálódik. Belekeverjük a magos-aszalt gyümölcsös keveréket, és rövid ideig hűtjük, nagyjából 1-2 perc. Majd nedves kézzel a még meleg/langyos masszából apró golyókat formálunk. Minyonpapírba tesszük, vagy zsírpapírba csomagoljuk.

Elkészítési idő: 20 perc

Nehézségi fok: könnyű

Tápanyagtartalom (egy darab): 50,7 kcal; 9 g szénhidrát; 0,4 g fehérje; 1,8 g zsír

Energy balls

energyballs

This tiny ball is a real energy boost. I have to tell the truth one is more than enough of it and you won’t be graving for anything in the next couple of hours. Although it has a high sugar content, but that was the reason I have done small balls from it, so it would not make a huge problem. Anyway you cannot eat too much of it, while it is filling. It is a perfect choice to be an edible gift on any occasion.

Ingredients (approx. 50 pieces):

  • 50 g sesame seed (black and normal half half)
  • 100 g coconut shred
  • 150 g dried fruits (raisin, cranberry or anything you like, the original recipe wrote figs)
  • 100 g dried dates
  • 250 g sugar
  • 5 tablespoon lemon juice (approx. 1 lemon)
  • zest of 1 lemon

In a dry pan roast the sesame seed and the coconut shred to a golden color. Cut the dried fruits into small pieces, and mix it with the coconut shred and the sesame seed, add the lemon zest into the mixture. Heat up the sugar with the lemon juice while mixing it continuously, until the sugar gets golden brown and start to caramelize. Pour into the pan the mixture of the seeds and the dried fruits, and cool it for a couple of minutes, approximately 1-2 minutes. Afterwards with a wet hand form some small balls from the warm/almost hot mixture. Put them into Mignon paper or wrap it into baking paper. Ready to serve or to give away.

Preparation time: 20 minutes

Difficulty: Easy

Nutrient content (one piece): 50,7 kcal; 9 g carbohydrate; 0,4 g protein; 1,8 g fat

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s