Gyömbéres őszibarack krémleves / Ginger-peach cream-soup

Habár véget ért a barack szezon még egy-két helyen fellelhető egy-egy szép darab. Ha sikerül ilyet beszerezni, akkor érdemes elkészíteni az alábbi levest. Amióta ezt készítettük, kipróbáltam csalán és bazsalikom kombinációval is és hihetlenül finom lett. Hasonlóképpen kell elkészíteni mint a korábbi gyümölcs levest, csak itt és most más gyümölcs és más fűszert használtunk.

Hozzávalók (kb. 4 személyre):

  • 50-60 dkg friss és vagy mirelit őszibarack
  • 1 cm friss gyömbér
  • őrölt fahéj ízlés szerint (nagyjából 1 teáskanál)
  • xilit, eritrit (vagy cukor) ízlés szerint (nagyjából 2-3 evőkanál)

A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk, és apróbb darabokra vágjuk. Az egészet egy lábasba helyezve felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. A gyömbért belereszeljük, majd az őrölt fahéj és a xilit társaságában a levesbe tesszük. Felforraljuk, majd további 10-20 percig főzzük, addig amíg a barack teljesen át nem puhulnak. És nagyon egyszerűen leturmixoljuk.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi fok : könnyű

Tápanyagtartalom (adagonként): 67 kcal; 19,7 g szénhidrát; 1,2 g fehérje; 0,3 g zsír

 Ginger peach cream-soup

 gyomberes_oszileves

Although the peach season is off already, but you can still find a couple of nice pieces on the market sometime. If you do so, then it is worth try this cream soup. Since I have done this version, we have also tried it with stinging nettle and basil combination, and it was delightful. You do it almost the same way as the simple fruit soup, but this tie you only use one fruit and different seasonings.

Ingredients (for 4 person):

  • 50-60 dkg fresh or frozen peaches
  • 1 cm fresh ginger root
  • ground cinnamon according to taste (approx. 1 teaspoon)
  • xylitol, erytrithol (or sugar)  according to taste (approx 2-3 tablespoon)

Wash the fruit, peel it, and cut it to smaller pieces. Put it into a cooking pot, pour over water so it cover it totally. Grate the cleaned ginger root into the pot, put the cinnamon and the sweetening into it. Boil it up, and cook it for an additional 10-20 minutes, so the peaches are soft. And blend it.

Preparation time: 30 minutes

Difficulty : easy

Nutrient content (per serving): 67 kcal; 19,7 g carbohydrate; 1,2 g protein; 0,3 g fat

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s