Reggeli sonkafészek / Breakfast ham-nest

Még jó múltkorában, isten igazából tavaly csináltam meg ezt a gyors reggeli verziót. Ági barátném jött hozzám, épp gyerkőc nélkül (pedig Marci írtó cuki és nagyon imádom) egy kis reggeli brunch-ra, és akkor készítettem. Mostanában eléggé rákattantam a reggelikre (főleg ha megnézed az insta oldalam), ugyanis szerintem ez az egyik legfontosabb étkezés. Ahhoz, hogy az ember jó szájízzel induljon neki a napnak, még akkor is ha esik az eső, vagy már előre tudod hogy szar napod lesz a napirended szerint, vagy a hülye szomszéd egész éjjel bulizott és mégse mentünk át becsatlakozni, akkor jó ha van egy biztos és szívet melengető pont a reggelben, és még ha ez színes, tápláló és egészséges is akkor meg az non plusz ultra. Ez csak egy elindító ötlet, innentől kezdve a ti fantáziátok szabhat határt hogy mi minden kerül bele. Esetleg szezonális zöldség, vagy más sajt, vagy zöldfűszer? A tojás egészben vagy felverve kerül bele? Vagy a sonkát kihagyva édes verziót csinálunk belőle gyümölccsel? A határ a csillagos ég. 🙂

Hozzávalók (1 személyre):

  • 2 nagyobb szelet sonka vagy bacon
  • 2 közepes méretű tojás
  • só, bors, esetleg szezonális fűszerek, vagy pirospaprika
  • reszelt sajt

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A muffin sütő formát (legyen ez tepsi vagy soulfe forma, mindkettő jó) vékonyan kivajazzuk. Kibéleljük a lyukakat sonkával vagy baconnel, annyit ahány embernek készítjük. Beleütjük a tojást, vagy beleöntjük a felvert tojást. Sózzuk, borsozzuk. Reszelt sajttal megszórjuk. Kb.10-15 perc alatt készre sütjük, ez is oda van bízva mert valaki a lágy, míg valaki a kemény tojást szereti. Én folyós sárgával szeretem. Magos zsömlével és friss paradicsommal paprikával tálaltam.

Elkészítési idő: 5 perc és 10-15 perc sütés

Nehézségi fok: egyszerű

Tápanyagtartalom: 275 kcal; 1,2 g szénhidrát; 24 g fehérje; 18,4 g zsír

Breakfast ham-nest

breakfast_hamnest

The other day, actually it was last year I have done this quick morning breakfast. My friend Ági came over, without her son (although Marci is adorable, and I like him so much) for a nice morning brunch, and I have prepared this dish. Lately I am quite into breakfast (specially if you check my insta), because I think it is THE most important meal of the day. According to my theory, if you want to start your day with a good taste, even if it is raining, or even if you know you will have a shit day according to your schedule, or the idiot neighbor has made a huge party last night and you haven’t joined, then it is good to have a heart melting solid point in your morning which is your breakfast, and when it is colorful, nourishing and healthy in the same time that is just a non plus ultra.  This is just a base recipe you can use and your fantasy will be the limit, what else you will fulfill it. Maybe some seasonable veggie, or a special cheese on top, or some fresh herbs from the garden or the balcony? The egg could be a whole one, or a scrambled one? Or leaving the ham out we make a sweet version maybe adding some fruit? The limit is the sky 🙂

Ingredients (for a person):

  • 2 bigger slice of ham or bacon
  • 2 medium size egg
  • salt, pepper, or seasonal herbs maybe some red paprika powder
  • grated cheese

Preheat the oven to 180 °C or 356 °F. Spread some butter in muffin baking tray (it could be also a souffle form). Pad out 1 whole with one slice of ham, and repeat until you get enough portions. Strike the egg, or pour the scrambled eggs evenly into the ham nest. Season it according to your taste with salt and pepper. Strew with some grated cheese on top. Bake it for about 10-15 minutes according to your taste, because some of us like the hard boiled and some of us like the soft boiled egg. I like when the egg yolk is still soft and creamy. I have served it with some seed buns and some fresh tomato and green pepper.

Preparation time: 5 minutes and 10-15 minutes baking

Difficulty: easy

Nutrient content: 275 kcal; 1,2 g carbohydrate; 24 g protein; 18,4 g fat

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s