Csirkemell krémsajttal és spenóttal / Chicken breast with cream-cheese and spinach

Újabb spenót recept, amit szintén el lehet készíteni mirelit spenótból is, de frissból mindig jobb. A receptet még mindig Jucinak ajánlom, mert többször is elkérte már, mert annyira ízlett neki amikor nálunk evett belőle. A recept az egyik korábbi Good Food-ban jelent meg. A barátnőim jöttek át beteglátogatóba még tavaly és akkor készült először. Ha friss spenótból készítjük, akkor kevés vajon megfonnyasztjuk a spenótót és elfőzzük a levét.

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb hagyma félbevágva vékonyan szeletelve
  • 85 g krémsajt
  • reszelt szerecsendió
  • 200 g fagyasztott spenót felengedve, alaposan kifacsarva és feldarabolva
  • 4 csirkemell
  • 4 fürt koktélparadicsom
  • 550 g burgonya vékonyra szeletelve
  • 4 gerezd fokhagyma szeletelve

Melegítsük elő a sütőt 220 °C  és béleljük ki a tepsit. Tegyük a hagymát egy nagy edénybe, öntsük rá forrásban lévő vizet, fedjük le és hagyjuk puhulni 15 percig. Közben keverjük össze a sajtot a spenóttal, a szerecsendióval és alaposan borsozzuk meg. Kenjük meg meg ezzel a masszával a csirkemelleket és tegyük a tetejükre a paradicsomot. Szűrjük le a hagymaszeleteket, keverjük össze a burgonyával, a szeletelt fokhagymával, az olíva olajjal és a fekete borssal. Készítsünk ebből a burgonyás keverékből 4 halmot a tepsiben, majd kissé lapítsuk szét őket. Süssük 25 percig, míg a krumpli majdnem megpuhul és pirulni kezd. Vegyük ki a sütőből, minden burgonyahalom tetejére fektessünk 1-1 csirkemellet és süssük további 20 percig, míg a csirke és a burgonya is megpuhul és a paradicsom átsül. Salátával tálaljuk.

Elkészítési idő: 20 perc és 40 perc a sütés

Nehézségi fok : könnyű

Tápanyagtartalom: 352 kcal; 32 g szénhidrát; 39 g fehérje; 8 g zsír

Chicken with cream-cheese and spinach

Yet another recipe with spinach, which can be also done with frozen spinach, but I better like it with fresh ones. I dedicate this recipe to Juci, while she keeps asking me for it over and over again, while she fell in love with it once she tried it. The recipe was in one of the former Good Food magazine. My friends came over to visit me, when I was sick last year. If we do it from fresh spinach, than stir it on butter and cook it until the juice has gone.

Ingredients:

  • 1 bigger onion cut into half and then sliced
  • 85 g cream-cheese
  • grated nutmeg
  • 200 g defrosted spinach, without the juice and chopped
  • 4 chicken breast
  • 4 bunch of cocktail tomatoes
  • 550 g potato sliced
  • 4 clove of garlic sliced

Preheat the oven to 220°C or 428 °F, and lay a baking paper into the baking tray. Put the thin slices of onion into a big bowl and pout some boiling water onto it, cover it and leave it for 15 minutes, to soften up.  Meanwhile mix the cream-cheese and the spinach, spice it up with salt, pepper and nutmeg.  Spread the cream-cheese on top of the chicken breasts and put the tomatoes onto the top.  Drain the onion, and mix it with the potato slices and the garlic, olive oil, salt and pepper. Pile up 4 stacks from this potato mixture onto the baking tray, make them plain, and bake them for 25 minutes, until the potato becomes soft and start to get a nice golden brown color. Take it out from the oven, place a chicken breast onto the top of each stacks, and bake it for an additional 20 minutes, so the chicken soften up and the potato bake perfectly. Serve it with fresh salad.

Preparation time: 20 minutes and 40 minutes baking

Difficulty : easy

Nutrient content: 352 kcal; 32 g carbohydrate; 39 g protein; 8 g fat

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s