Pikáns csirkecombok / Spicy drumsticks

No végre egy kis hús. Mondanák a nem vega olvasók is. De még milyen hús. A héten olyan gyönyörű idő volt, hogy megihletett a grill szezon. Ezt a receptet tavaly találta anyukám egy napilapban. Nem igazán kultiválom a sajtót se nyomtatott, sem tv formájában. Így nem igazán nézem meg a napilapokat, inkább magazinokat olvasok, és ott is leginkább a design és gasztro vonalra korlátozódom, mert a mai női magazinok legtöbbje arra buzdítja a lányokat hogy aki nem 40 kiló vaságyastul ahogy nagyim mondaná és nem szexel legalább háromszor egy nap az nem is nő. Vannak ugyan kivételek de sajnos egyre kevesebb. Én vállalom hogy nem vagyok 40 kiló a szexuális életemhez meg senkinek semmi köze a páromon kívül, így nem érzem magam célközönségnek, viszont imádok enni. 🙂 de még mennyire. És a nyár a friss zöldség gyümölcs áradatával evési szempontból a kedvencem. Grillezés, friss zöldség és gyümölcs rágcsálása felemelő érzés számomra. Mindenesetre ez a recept is ezt a szezont hozza hozzánk egy kicsit közelebb. Remélem tetszeni fog.

Hozzávalók:

  • 6 csirkecomb
  • 4 evőkanál ketchup
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál worcestershire szósz
  • 1 citrom leve
  • kevés chilipor
  • 1 evőkanál barnacukor (lehet helyette édesítő is)
  • olaj
  • 1 vöröshagyma

A hozzávalókat a hagyma és az olaj kivételével addig kevergetjük amíg a cukor teljesen fel nem olvad. Majd rákenjük a csirkecombokra, amelyek bőrét elözőleg centiméterenként bevagdostuk. Zárható dobozban 24 órán át pácoljuk, közben néhányszor megfordítjuk. Másnap a combokat jól lecsöpögtetjük, és olajjal bekenve oldalanként körülbelül 10 percig grillezzük. A páclébe belekeverjük az apróra vágott vöröshagymát és szószként kínáljuk a húshoz.

Elkészítési idő: 10 perc, 1 nap pácolás és sütés

Nehézségi fok : könnyű

Tápanyagtartalom: 224 kcal; 12,7 g szénhidrát; 27,5 g fehérje; 6,6 g zsír

Spicy drumsticks

Finally some meat. As my non vegetarian readers would say. And it is not an ordinary way to prepare. This week we had such a beautiful weather, so I was wondering about having some nice grill party. This recipe was found by my mom in one of the daily newspapers they usually read with my dad. I not really into news neither as a printed version or in the TV. So I don’t really read newspaper, I rather read magazines, mainly about design and gastronomy, while the women magazines are forcing the girls to behave in a way I don’t accept. They do tell the ladies ones if they are not 40 kg  and don’t have sex 3 times a day they are not women. There are some exception, but only a few. I do tell that I am not 40 kg and nobody has any business about my sexual life only me and my partner, so I do feel that I am not the target audience of these magazines, but I do love to eat. 🙂 I love to eat so much. Summertime is pampering us with so much fresh fruits and veggies, so that is one of the reasons I do love it. This recipe is bringing this season a bit closer. I hope you will like it.

Ingredients:

  • 6 chicken drumstick
  • 4 tablespoon ketchup
  • 2 tablespoon soy sauce
  • 1 tablespoon Worcestershire sauce
  • the juice if 1 lemon
  • chili according to your taste
  • 1 tablespoon brown sugar (you can use sweetener as well)
  • oil
  • 1 onion

Mix all the ingredients except the onion and the oil until the sugar is melted. Remove the skin of the drumsticks, cut the surface of the chickens, and place them in a food carrier with the mixture and leave them to rest for a day. Next day remove them from the container, and start to grill them. Cut the onion into small pieces and add it to the mixture, where the drumsticks has been rested, and serve it as a sauce next to the drumsticks.

Preparation time: 10 minutes, a day to rest

Difficulty: Easy

Nutrient content: 224 kcal; 12,7 g carbohydrate; 27,5 g protein; 6,6 g fat


 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s