Cseresznyés-csokoládékrémes pite

Megint egy süti, megint egy kipróbált recept. szintén egy régi nők lapjából. Egyik hétvégén az akkori friss nők lapjából a mit süssünk kérdésre ez lett a válasz. Íme, mivel hűteni is kell ideális vendégvárónak vagy forró nyári napokon.

 

Hozzávalók:
A tésztához:

  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg margarin
  • 5 dkg porcukor
  • 1 tojássárgája

A cseresznyés részhez:

  • 1 üveg cseresznyebefőtt, lecsepegtetve (kb. 30 dkg)
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • nagy csipet fahéj
  • 2 evőkanál darált keksz vagy zsemlemorzsa

A csokoládékrémhez:

  • 6 dkg liszt
  • 2 dkg kakaó (nem cukrozott)
  • 1 kávéskanál gyömbérpor (én jobban szeretem a friss reszelt gyömbért)
  • 2 tojássárgája
  • 3 dl tej
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg margarin
      A tésztához a lisztet, a margarint és a porcukrot tálban elmorzsoljuk, majd a tojássárgáját hozzáadva tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, majd kibélelünk vele egy kivehető aljú piteformát. A lelógó tésztát levágjuk, az alját megszúrkáljuk, sütőpapírt helyezünk rá, és rizzsel vagy babbal kitöltöjük, hogy a tésztát a forma oldalánál tartsa sütés közben. 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, amikor világosodni kezd, kivesszük a rizses papírt, és készre sütjük.
     A cseresznyés részhez a lecsepegtetett, magozott cseresznyét a cukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal, és a keksszel/zsemlemorzsával elkeverjük, majd a linzertésztán egyenletesen elosztjuk.
     A csokoládékrémhez a lisztet összekeverjük a kakaóval, a gyömbérporral (vagy a frissen reszelt gyömbérrel), a tojássárgákkal és kevés tejjel. A maradék tejet a cukorral felforraljuk, majd a kakaós masszával besűrítjük, és a tűzről levéve elkeverjük benne a margarint. Még melegen a cseresznyés részre öntjük, elkenjük. hűtőbe tesszük dermedni.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s