Briós muffinformában

A húsvét nálunk általában nagy ünnep, legalábbis ami az ünnepi asztalra kerülő ételeket illeti. Már egy vagy két héttel korábban elkezdünk rajta agyalni anyukámmal, hogy mit is kellene sütni, mit lenne jó kipróbálni. Így került ez a briós is kipróbálásra, és került az ünnepi asztalra. Tulajdonképpen bármikor elkészíthető és a vasárnapi reggeli része is lehet a melegen omlós briós.

Hozzávalók (kb 10 darabhoz):

  • 3,5 dkg margarin + a fomra kikenéséhez
  • 1 dl tej
  • 2 dkg élesztő
  • 3,5 dkg cukor + 1 teáskanál az élesztő felfuttatásához
  • 25 dkg liszt + a munkalapra
  • 1 csipet só
  • 1 tojás
  • 1 narancs
  • 2-3 evőkanál sűrített tej
 A margarint megolvasztjuk, hozzáöntjük a tejet és meglangyosítjuk. Kimerünk belőle fél decit és belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 1 teáskanál cukrot, és kikeverjük. Egy nagy tálban elvegyítjük a lisztet a maradék cukorral és sóval, a közepébe mélyedést vájunk. beleöntjük az élesztőt, a széléről hozzákeverünk kevés lisztet, majd lefedjük liszttel és körülbelül 15 percig kelesztjük. Közben kikenjük és liszttel meghintjük a muffintepsi mélyedéseit. A narancsot megmossuk, és héját lereszeljük. A maradék tejet, a tojást és a narancshéjat a kovászhoz adjuk, és vagy kézzel vagy a robotgép gyúrópálcájával simára dolgozzuk. Meleg helyen körülbelül 30 percig kelesztjük letakarva. A megkelt tésztát meghintett munkalapon 9-10 részre osztjuk, majd mindegyiket további 3-3 részre, és gombócokat formálunk belőle. A gombócokat hármasával a muffintepsi mélyedésibe tesszük, és további 15 percig kelesztjük. A briósokat sütés előtt megkenjük sűrített tejjel, és 175 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük, majd rácson hagyjuk kihűlni. Langyosan puha vajjal és finom házilekvárral az igazi.

Save

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s