Francia mákos

Ez is egy nagyon régi recept, sőt már két verzióban is megvan, és anyu nagyon gyakran megszokta csinálni, eléggé tetszetős darab és mindenki imádja, legutóbb karácsonykor került az asztalra, de akármelyik ünnepen megállja a helyét. Kicsit ugyan macerás (2 mézes lap és egy mákos piskóta), de megéri mert isteni. Andinak ajánlom aki húsvétra tervezi, hogy megcsinálja.

Hozzávalók:
Mézes laphoz:

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 5 dkg margarin
  • 1 db tojás
  • 1 tojás sárgája
  • 1 evőkanál folyós méz
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • tej

Mákos piskóta:

  • 6 tojás
  • 4 dl cukor
  • 4 dl rétesliszt
  • 3 dl egész mák
  • 6 evőkanál víz
  • 2 kávéskanál sütőpor

Krém:

  • 15 dkg cukor
  • 2 tasak vaníliás pudingpor
  • 8 dl tej
  • 20 dkg porcukor
  • 25 dkg margarin

Tetejére:

  • 10 dkg darabos dió
  • 1 evőkanál margarin
  • 1 evőkanál cukor

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A mézes lap hozzávalóit összegyúrjuk és 2 részre választjuk és egyenként kinyújtjuk a tepsi kivajazott, lisztezett aljára fektetve kisütjük (míg aranybarna lesz kb. 15-20 perc).
Mindkét lapot hagyjuk hűlni, addig elkészítjük a mákos piskótát. A tojássárgáját habosra keverjük, 10 dkg cukorral, a vízzel, a liszttel elkevert sütőporral és a mákkal. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük és a mákos masszához adjuk. A lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 20 percig, tűpróbáig sütjük.
Amíg a tészták hűlnek, addig elkészítjük a krémet. A tejet, a pudinggal kikeverjük és folytonos keverés mellett sűrűre főzzük. Míg a puding hűl, addig a margarint a porcukorral habosra keverjük és amint a puding kihűlt hozzákeverjük a margarinhoz. A kész krém harmadát a mézes lapra kenjük, ráfektetjük a mákos piskótát majd a krém második harmadát és a másik mézes lapot, a tetejét bekenjük a maradék krémmel.
Kész is, aki szeretné étcsokival megkenheti vagy megcsorgathatja a tetejét, de nem kötelező. A hivatalos verzióban, grillázs dióval díszítik a tetejét. A lábasban a darabos diót a cukorral és a margarinnal megpirítjuk. Majd ha kihűlt rányomkodjuk a krémes tészta tetejére.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s