Fűszeres karácsonyi keksz/Spicy X-mas cookie

Imádom a karácsonyi készülődést, habár az utóbbi két évben mindig decemberre jutott egy kiadósabb pihenés melegebb égtájakon, így az adventi időszak mindig kicsit rövidebbre sikerült. Azért minden évben igyekszem kivenni a részem a sütögetésből. Idén is sikerült valami nagyon finomat összehoznunk anyukámmal. A receptet egy két évvel ezelőtti újságban fedeztük fel, és annyira megtetszett, hogy megcsináltuk, az illata annyira fenséges, az íze meg igazi karácsonyi. El lehet készíteni tojásmentes változatban is akkor több narancs levet adunk a tésztához. Ha növényi margarint használunk és a tojást is kihagyjuk akkor pedig vegán sütit kapunk eredményül.

Hozzávalók (kb. 45 db):

  • 100 g margarin
  • 250 g liszt
  • 1 tojás
  • 50 g cukor vagy eritrit
  • 100 g jó minőségű étcsokoládé
  • 1 kis narancs
  • 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1/2 tasak sütőpor
  • csipet só

Az étcsokit apró darabokra vágjuk (nálunk ez anyunak nem sikerült igazán, így nem is nyújtottuk a tésztát a végén), a narancshéjat felkockázzuk. A lisztet elkeverjük a cukorral, a sütőporral, a sóval, a csokikockákkal és a narancshéjjal, majd hozzáadjuk a tojást és a szoba hőmérsékletű vajat, negyed narancs levét, meg a fűszerkeveréket. Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd folpackba csomagolva egy órán át pihentetjük a tésztát a hűtőben. Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra. Mivel nálunk nem sikerült nagyon apróra összevágni a csokoldét, így a tésztát kinyújtani nem igazán lehetet, így egyforma gombócokat csináltunk belőle és kilapogattuk, majd sütőpapírral bélelt tepsiben  10-15 percig sütöttük. nem lettek szabályosak, de nagyon nagyon ízletesek. 🙂

Elkészítési idő: 40 perc + hűtés 1 óra

Nehézségi fok: könnyű

Tápanyagtartalom (per darab): 55 kcal; 6,5 g szénhidrát; 1 g fehérje; 2,7 g zsír

Spicy X-mas cookies

fuszeres_karacsonyi_keksz

I love the x-mas preparation, although in the last couple of years I had been traveling into warmer parts of the world, so the advent became shorter for me. But every year I take part of the baking. So this year we made this lovely cookie with my mom. We have found the recipe in an old magazine, we liked it so decided to make it for this x-mas. The smell is just simply gorgeous, the taste is real x-mas. You can skip using the egg, just put more orange juice into it, almost the whole orange juice will go. If you use plant based butter, and skip the egg, you will receive a vegan version of it.

Ingredients ( for approx. 45 pieces):

  • 100 g butter
  • 250 g flour
  • 1 egg
  • 50 g sugar or erythritol
  • 100 g good quality of dark chocolate
  • 1 small orange
  • 2 teaspoon of gingerbread spice
  • 1/2 pack of baking powder
  • pinch of salt

Cut the dark chocolate to small pieces (If you don’t cut it small ones like we did, you cannot roll out the dough at the end, but no worries), cut the orange zest to small squares. Mix the flour with the sugar, the baking powder, the salt, the chocolate cubes, and the orange zests, and then add the egg, the room temperature butter, the juice of 1/4 orange and the spice. Knead a dough and wrap it with plastic wrap and leave it rest in the fridge for about an hour. Preheat the oven to 180 °C or 356°F. Since we did not cut the chocolate to really small pieces we could not roll out the dough, but instead of rolling it out we formed balls from the dough and made them flat in the baking tray which is padded with baking paper. Bake them for 10-15 minutes, they not look the same, but they are super tasty.  🙂

Preparation time: 40 minutes + cooling 1 hour

Difficulty: easy

Nutrient content (per pieces): 55 kcal; 6,5 g carbohydrate; 1 g protein; 2,7 g fat

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s