Thai Zöld curry

Mivel tavaly volt szerencsém hosszabb időt Délkelet Ázsiában eltölteni, és megszerettem, sőt imádom a maláj, a kínai és a thai konyhát. A thai konyha egyik gyöngyszeme a zöld curry. A thai konyha egyik alapvetése, már ahogy én megismertem, és megtapasztaltam legalább 4 alapíz benne kell hogy legyen, csípős (főleg), édes, savanyú, és sós. Ennek fényében ízesítsük a saját szájízünk szerint.

 

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál zöld curry paszta
  • 2 dl kókusztej
  • 50 dkg csirkemell
  • zöldségek (sárgarépa, cukkini, paprika és ízlés szerint kinek mi tetszik)
  • szójaszósz
A csirkemellet apró csíkokra szeleteljük. A zöldségeket megtisztítjuk, és vékony hosszúkás csíkokra vágjuk. A wokot felhevítjük kevés olajat öntönk bele, belerakjuk a zöld curry pasztát, feloldjuk, majd hozzáöntjük a kókusztejet. A csirkemell csíkokat beletesszük a wokba, és lefedve pároljuk. Ekkor megkóstoljuk és szójaszósszal ízesítjük. Amikor a csirke már majdnem kész akkor hozzátesszük a csíkokra vágott zöldségeket. És pár percig együtt pároljuk őket, én úgy szeretem, hogyha a zöldségek még roppannak, ehhez tényleg pár perc kell. Útközben megfőzünk egy adag adag rizst, és ezzel pároljuk. Felhívom a figyelmet a boltban kapható zöldcurry pasztának én csak a felét csináltam meg először, mert mocskosul csípős. A közeljövőben meg fogok próbálkozni saját zöldcurry paszta készítéssel, de aki csak ki akarja próbálni, az vegyen boltban kapható készítményt.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s