Birsalmasajt

Egyik nagy nagy őszi kedvenc édességem, valamennyire egészséges, de még inkább édes.

Hozzávalók:

  • 1 kg megtisztított, kimagozott birsalma
  • 80 dkg cukor
A szép érett birsalmákat negyedekbe vágjuk, magházuktól megtisztítjuk, héjával együtt forró vízben puhára főzzük. Szűrőkanállal kiszedjük és szitán áttörjük. Az áttört gyümölcs mennyiségéhez mérjük le a cukrot. A pépet elkezdjük főzni, amikor már olyan sűrű, hogy kevergetésnél lehet látni a lábos alját akkor hozzáöntjük a cukrot, állandó keverés mellett 10-15 percig főzzük. Egy hideg kerámia edény közben a lábas mellé készítünk, és miután hozzáöntöttük a cukrot néha a kerámia tálra csepegtetünk egy pár cseppet a masszából, akkor lesz jó a sajt amikor a cseppek megbőrösödnek. Tetszés szerinti kivizezett formába öntjük a masszát, eléggé gyorsan kell ezt megtenni, közben ízlés szerint lehet közé vágott diót vagy mandulát szórni. Másnap amikor megdermed akkor sütőpapírra borítjuk, és langyos helyen 2-3 hétig tartjuk amíg teljesen megszikkad. Celofánpapírba csomagolva, hónapokig eláll. Vékony szeletekre vágva hosszú ideig csemegézhetünk belőle.
Advertisements

2 Comments Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s