Málnás-vaniliás-kekszes pite

Ok mondhatja az átlagközönség, hogy most már aztán végképp elég a sütiből, de nem tehetek róla, nagyon édesszájú vagyok és hát emellett azon készséget is elsajátítottam, hogy imádok sütni (eddig még nem volt rám túl sok panasz). Robiékhoz mentünk látogatóba még januárban akkor készítettem.Tavaly decemberi Nők lapja konyha receptújságban találtam.

 

Hozzávalók:

piskótához:

  • 3 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg liszt (én tettem bele sütőport egy 1/2 zacskót, de úgy nagyon vastag lett a piskóta szóval azt akár ki is lehet hagyni

málnatöltelékhez:

  • 30 dkg firss vagy mirelit málna
  • 1/2 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
  • 2 evőkanál víz
  • 8 dkg cukor

vanilía krémhez:

  • 1,5 csomag vaniliás pudingpor
  • 7 dl tej
  • 12 dkg cukor

tetejére:

  • kb 25 dkg négyzetes háztartási keksz
A tojásból a lisztből és a cukorból klasszikus módon piskótát készítünk, és egy kb 20×20 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 180 °C-os sütőben 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük, hagyjuk kihűlni, eltávolítjuk a sütőpapírt, majd visszahelyezzük a tesibe. A málnatöltelékhez, a málnát,a vízzel és a cukorral felfőzzük és 2 evőkanál vízben feloldott pudingporral besűrítjük. A forró málnatölteléket egyenletesen a piskótára töltjük. A vaníliakrémhez a pudingpor k. 2 dl tejjel simára keverjük, a maradék tejjel és a cukorral felfőzzük. Az így kapott pudingot óvatosan elkeverjük a málnatölteléken. A puding tetején szorosan egymás mellé fektetjük a háztartási kekszet, és 10-15 percig hagyjuk hűlni, majd folpack-kal felfedve hűtőbe tesszük. Néhány órával később vagy másnap fogyasztható, addigra a keksz is megpuhul. Tálalás előtt friss málnával díszíthatjük.

Save

Advertisements

One Comment Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s