Aranygaluska

Ez még egy szép napsütötte nyári napon készült, de sajna a nyár utolsó sugarai is eltűntek, ahogy én is kissé régen fordultam meg itt írás céljából, de igyekszem utolérni magam, ami talán a rossz idő beköszöntével gyorsabban fog menni 🙂 Ha már a nyár aranyló napsugarairól álmodozom akkor legyen egy aranyló galuska a mai bejegyzés tartalma. Hú ez nagyon rímelt lett mintha Ricsit hallanám.

Hozzávalók:
kovász:

  • 1 mokkáskanál cukor
  • langyos tej
  • 3dkg élesztő
  • 1 evőkanál liszt

további hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 2-3 evőkanál cukor
  • 1 mokkáskanál só
  • 50 dkg liszt
  • kb. 3 dl langyos tej
  • 5-5 dkg olvasztott vaj

sodó:

  • 2 dl tej
  • 2 tojás
  • 8 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A kovászhoz való alapanyagokat összedolgozzuk, pár percig felfuttatjuk. majd a vaj kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót. Eldolgozzuk, majd amikor a tészta már összeállt akkor dolgozunk bele 5 dkg olvasztott vajat. Kétszer kelesztjük. A megkelt tésztát vajas gyúrólapon 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk, és a tetejére rákenjük a maradék olvasztott vajat. Pici pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát és kikent formába sorakoztatjuk. (nálunk ez a 26 cm-es tortaforma). Amint egy sor bekerült a helyére, megszórjuk mazsolás cukrozott darált dióval, és újabb sor tésztát szaggatunk rá, addig rétegezzük a dolgokat, amíg az alapanyagok el nem fogynak. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Közben elkeverjük a sodóhoz valókat és lassan kevergetve felfőzzük.

Save

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s