Chestnut cream soup / Gesztenyekrémleves

Magyarul

A true winter soup, it’s lovely and super simple. It’s ideal for the Christmas table. Since almost everyone has some chestnut puree  in the freezer, you can do it almost the whole year long. The normal recipe says milk, but last year we have done it with nut milk, it was as good as the normal milk, and if you use some sugar replacements then it can be made sugar free ass well.

Ingredients (for 4 person):

  • 100 g raisin
  • 0,5 dl rum
  • 250 g chestnut puree
  • 1 l milk (it can be replaced with nut milk – we have done it last year and it was great)
  • 1 pack of vanilla custard powder
  • 3 tablespoon of sugar (or any sugar replacement you use)
  • 1 pack of vanilla sugar or a pinch of vanilla powder
  • 3 tablespoon of honey for the decoration
Soak the raisins in the rum. Smash the chestnut puree with a fork. Cook the custard powder with the milk or the nut milk, and sugar, you will receive a thin custard from it. Add the chestnut puree, and cook it for 1-2 minutes. Take it down from the stove, add the vanilla sugar or the vanilla powder and blend it with a blender. Decorate it with the soaked raisins and some honey.
Preparation time: 40 minutes
Difficulty: Simple

~ ~ ~ ~ ~

Gesztenyekrémleves

gesztenyekremleves

Igazi téli étel, imádni való és irtózatosan könnyű. Karácsonyra is ideális, de mivel majdnem mindenkinél lapul a hűtőben gesztenyemassza, így az év bármely szakában elkészíthető. Az eredeti recept sima tejet ír, de tavaly rizs vagy mandulatejből készítettük, és ugyanolyan finom volt. A cukor helyett lehet használni a szokásos cukor helyettesítőket így teljesen cukormentesre lehet tenni a receptet.

Hozzávalók (4 személyre):

  • 100 g mazsola
  • 0,5 dl rum
  • 250 g gesztenyepüré
  • 1 l tej vagy tej helyettesítő (rizs-, mandula, stb tej)
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 3 evőkanál cukor (vagy cukor pótló xilit, erithrit, rizsszirup stb.)
  • 1 tasak vaníliás cukor vagy egy csipet vanília por
  • 3 evőkanál méz díszítéshez
A mazsolát rumba ásztatjuk. A gesztenyepürét villával összetörjük. A tejből (tej helyettesítő), a pudingporból és a cukorból (cukor pótlóból) híg pudingot főzünk. Beletesszük a gesztenyepürét és 1-2 percig főzzük. Lehúzzuk a tűzről, vaníliás cukorral (vanília por) ízesítjük, majd botmixerrel habosítjuk. A rumba áztatott mazsolával és mézzel megcsepegtetve díszítjük.
Elkészítési idő: 40 perc
Nehézségi fok: Könnyű

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s