Körtés Tatre tatin

Ezzel a recepttel már egy ideje szemeztem, amikor is egy kora őszi nők lapja konyhában megpillantottam ezt a körtés verziót. Mivel a rokonoktól sok körtét kaptunk, így tegnap este nekiálltam és megcsináltam a sütit, vittem belőle Bencének mivel holnap után lesz a szülinapja, és amint elfogyasztottuk az irodában mindeni a receptet kérte, így ezért került fel ily septiben ez a recept.

Hozzávalók (6-8 adaghoz):

  • 3 db érett, de nem túl puha körte
  • 15 dkg liszt
  • 5 dkg porcukor (2,5 dkg xilit)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • késhegynyi sütőpor
  • 10 dkg margarin
  • 1 tojássárgája
  • 10 dkg kristálycukor és víz a karamellhez
A cukorból és a vízből karamellt készítünk, folyós legyen de ne túl híg. A sütőformában egyenletesen elosztjuk. Én kis créme brulées tálkákban készítettem el, de nyugodtan lehet nagyobb piteformában is. Majd a meghámozott felszeletelt körtéket ráfektetjük a karamellre. A maradék hozzávalóból tésztát gyúrunk és 0,5 cm vastagra kinyújtjuk és betakarjuk vele a körtéket. Alufóliával bevont sütőlapra helyezzünk a formát(nehogy a sütés közben kibuggyanó karamell a sütőre égjen, mert azt ugye nem szeretjük takarítani), majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Tálalás…
Advertisements

One Comment Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s