Gazpacho

Így a kissé szürke őszi napokon jó ha az ember visszagondol azokra a meleg nyári napokra, amikor lefolytunk a székről olyan meleg volt. És azokban az igazán hőséggel kínzó napokban milyen jó is volt egy hideg frissítő leves. Mondjuk mivel ez egy alapvető spanyol étel én bármilyen évszakban szívesen fogyasztom. Az Ágitól kapott tálka méltó felavatása. 🙂

Hozzávalók:

  • 6 lédús paradicsom
  • 2 saláta uborka
  • 4 zöld kaliforniai paprika
  • 1 fej fehér hagyma (nagy fej nem túl erős ízzel, de egy közepes fej vöröshagymával is helyettesíthető)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál olíva olaj
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • pár szál petrezselyem és zellerlevel
  • só, bors
  • 12 dkg zsemlemorzsa
A paradicsomot forró vízbe mártjuk, héját lehúzzuk, kimagozzuk húsát apró kockákra vágjuk. Az uborkát meghámozzuk, a paprikát kimagozzuk, és ezeket is felkockázzuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, felkarikázzuk. A kockára vágott zöldségekből félreteszünk 4  evőkanálnyit, a többit turmixgépben péppé zúzzuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a zsemlemorzsa kivételével, majd annyi vizet öntünk hozzá hogy sűrű levest kapjuk. Aki kenyérmentesen szeretné elkészíteni, az itt beteszi a hűtőbe az ételt, aki viszont szeretné tartalmasabbá tenni, az belekeveri a zsemlemorzsát és 2 órára a hűtőszekrénybe teszi a levest. Tálaláskor a megmaradt felkockázott zöldségeket a levesbe szórjuk.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s