Fehércsokoládés – ricottás sajttorta

Ezt a receptet Zsófi fedezte fel  még a novemberi Nők lapja konyhában amikor megvettem és húsvétra elkészítve csak áradozni tudott róla, így kipróbáltam én is. Nem vicc 3/4 óra alatt elkészült, és csak hűteni kell és fogyasztható. Szóval nem nagy was ist das. Habár nem olcsó, sőt kifejezetten drágának mondható sütemény, de ajándéknak sem utolsó. 🙂

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

  • 15 dkg keksz (pl zabfalatok, mivel nálunk csak 26-os tortaforma van így kb 20 dkg tettem bele)
  • 8 dkg margarin ( ez is inkább 10 dkg volt mivel több volt a keksz)
  • 50 dkg ricotta
  • 20 dkg fehércsokoládé
  • 2 dl tejszín (nem muszáj habtejszín mert fel kell főzni nem pedig felverni)
  • 1 zacskó zselatin vagy 4 lapzselatin
  • cukor ízlés szerint (én nem tettem bele, mert így is elég édesnek találtam)
  • áfonyát, epres csokiforgácsot és szívecskés dekor cukrot használtam díszítésnek, de mindenképpen kell a tetejére valami savanykás gyümölcs
A kekszet összetörjük. Megolvasztjuk a vajat és összekeverjük a kekszmorzsával. Az így keletkezett masszát nyomkodjuk bele a kapcsos tortaformába, majd tegyük hűtőbe. Törjük kockára a csokoládét (én eleve olyat vettem a kockákból áll). Mivel én zacskós zselatint használtam így változott egy kicsit a recept, és nem a tejszínt felforralva tettem bele a lapzselatinokat és úgy a csokit, hanem a zselatint feloldottam a tejszínben felmelegítettem (nem forraltam) és a tűzről levéve kockánként kevertem el benne a csokit. Amikor sima a krém, keverjük el benne a ricottát (és az esetleges cukrot). Kenjük a krémet a megszilárdult kekszlapra, és hűtsük minimum 4-5 órát, nálam ez kb. 1 nap volt. Találás előtt éles késsel körbevágjuk a tortát a karima körül. Én a kekszes lap alá tettem egy folpackot így azt is ki lehet szedni, nem kell a tortaformát összevágni. A tálalás előtt jöhet a díszítés csokoládéforgács és gránátalma magokat írt a recept, ehelyett én áfonyát, epres csokiforgácsot és szívecskés dekor cukrot használtam. És kész is.

Save

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s