Húsvéti finomságok – Kati szelet, Mandulamag, Albert kekszes süti

A következő bejegyzés a nagyim és az unokatesóim által készített húsvéti finomságokat mutatja be. Habár Húsvét már elmúlt de ezek a sütik máskor is megállják a helyüket egy ünnepi asztalon. A receptek egy része nálunk is megtalálható itthon, és már meg is sütöttük őket, kivéve egyet. No akkor nézzük egyenként. 🙂

 Nagyi által készített – Kati szelet:

Hozzávalók:

Tészta

  • 0,5 kg liszt
  • 20 dkg zsír
  • 15 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • tej

Krém:

  • 3 dkg kakaó
  • 15 dkg cukor
  • 0,5 dl rum
  • 1 evőkanál lekvár
  • 2 dl forró tej
  • 25 dkg porcukor
A lisztet, a zsírt, a 15 dkg cukrot, a 3 tojás sárgájával és a sütőporral összedolgozzuk, annyi tejet adunk hozzá hogy könnyen dolgozható, nyújtható legyen. Három részre vesszük, és kinyújtjuk és a megfordított tepsi alján kb. 180 °C-on megsütjük. A három kisütött lapból egyet összetörünk, hozzáadjuk a kakaót, a 15 dkg cukrot, a rumot és a lekvárt összedolgozzuk. És kikeverjük a 2 dl forró tejjel. A krémet a két lap közé kenjük. A megmaradt 3 tojás fehérjét a 25 dkg porcukorral gőz felett habosra verjük és a megtöltött lapok tetejére kenjük. A tetejét csokoládé reszelékkel díszítjük.

Andi által készített – Mandulamag:

Hozzávalók:

Tészta:

  • 20 dkg darált dióbél
  • 22 dkg porcukor
  • 25 dkg margarin
  • 1 dkg kakaó (cukrozatlan)
  • 2 evőkanál rum
  • 25 dkg liszt

Krém:

  • 3 tojás
  • 25 dkg porukor
  • 25 dkg margarin
  • keserű mandula vagy őszibarack aroma
A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat, majd mandulamag vagy kagylóformába töltjük. A formákat nem kell teletenni, mert nem marad ürege. Tepsibe rakjuk a formákat és kisütjük őket. A krémhez a tojást habosra keverjük a porcukorral, és 4-5 percig állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Ha kihűlt hozzáadjuk a margarint és jól elkeverjük. Aztán hozzáadjuk az aromát ízlés szerint, ha a krém kenhető megtöltjük vele a magokat (kagylókat) és kettesével összeragasztjuk őket.
Judit által készített – Albert kekszes süti:

Hozzávalók:

  • 1 csomag Albert keksz
  • 3 dl tej
  • 2-3 evőkanál cukor
  • 1 csomag főzős csokoládé puding
  • 1 evőkanál keserű kakaópor
  • kb. 10 dkg porcukor (de ezt ízlés szerint javasolta Judit)
  • 15 dkg margarin
  • olvasztott étcsokoládé vagy kókuszreszelék díszítésnek

A tejjel, a kristálycukorral szokásos módon megfőzzük a csokoládépudingot. Megvárjuk, míg kihűl. Ekkor hozzászitáljuk, és folyamatosan hozzákeverjük a porcukorral elvegyített kakaót. Majd végezetül a krémbe dolgozzuk a margarint is. A kekszeket egyenként összeragasztjuk a töltelékkel, majd a külsejét is megkenjük a krémmel. Kész is. Díszítésként megszórhatjuk kókuszreszelékkel vagy leönthetjük olvasztott csokoládéval. 45°-os szögben szeleteljük fel.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s