Cheesy chicken breast cake / Sajtos csirkemell torta

This is a really simple and delicious mean, which looks amazing as well. This Easter we were into wreathes, so this was the reason we have done this little creature int that form as well. We used to make it in a glass/ceramic baking bowl, but you can also make it in a plain baking tray if you don’t have anything closeby.

Cheesy chicken breast cake

  • Servings: approx. 6
  • Time: 1hr
  • Difficulty: easy
  • Print

cheesy_chickenbreast_cake

Ingredients

  • min. 10-12 slice of chicken breast (it depends on the size of the dish you are using, and the portion you would like to make but approximately 2 slice per person)
  • approx. 300-400 g half hard grated cheese (smoked and/or plain Edam type mixed, I like it very cheesy)
  • flour
  • 3 eggs
  • 2-3 dl sour cream or cooking cream salt, pepper, nutmeg
  • sliced bacon


Directions

Preheat the oven to 200 °C or 392°F. Spread some butter in the baking form, place the sliced bacon into the form, to cover the inside completely. Tenderize the chicken breast slices, season it with salt and pepper. In a soup plate place some flour, in another one beat up the eggs with a big pinch of salt, and the last plate place at the beginning 100 g grated cheese. It is worth placing the cheese into the bowl by 100 g because it will stick together from the eggs. So place the chicken breast first in the flour, cover it completely, then comes the eggs, then comes the cheese. Then place the slice into the form/tray, to fill it up evenly. When you have placed the last slice, then mix up the eggs with the rest of the cheese, salt, pepper, nutmeg and the sour cream (if it is to thick use some milk) the end result of the mixture has to be slightly liquid, so it would fill up the gaps between the slices. Cover the chicken with the rest of the bacon. Bake it until it is ready. As a side dish I would recommend as we call it french salad (cooked veggies with a mayo salad dressing)


Sajtos csirkemell torta

cheesy_chickenbreast_cake
Ez egy igen egyszerű és ízletes fogás, ami még nagyon guszta is. Az idei húsvét a koszorú jegyében telt nálunk, így most ez az étek is koszorú formában sült, de régebben mindig jénaiban készítettük, de sima tepsi is megteszi, ha nincs más a közelben.

Hozzávalók:

  • min. 10-12 csirkemell szelet (edényméret és fogyasztók számától függ, durván személyenként 2 szelet)
  • kb 30-40 dkg félkemény reszelt sajt (füstölt és trapista vegyesen, én jó sajtosan szeretem)
  • liszt
  • 2-3 tojás
  • 2-3 dl tejföl vagy tejszín
  • só, bors, szerecsendió
  • szeletelt bacon
Előmelegítjük a sütőt 200°C-re. Margarinnal kikent sütőformát kibéleljük szeletelt baconnel. Majd a csirkemell szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A lisztet, és a tojást előkészítjük a panírozáshoz, csak morzsa helyett most reszelt sajtba forgatjuk meg a szeleteket. Sajtot kb. 10 dkg-ként érdemes lereszelni , mert a tojástól könnyen összeragad és nehéz vele utána dolgozni. Szóval a sorrend liszt, felvert tojás, és reszelt sajt. Majd a procedúra végén a szeleteket a formába helyezzük el egyenletesen. Amikor az utolsó csirkemell szeletet is elhelyeztük akkor a maradék reszelt sajtot, a tojással és a tejföllel összekeverem ( ha a tejföl nagyon sűrű, akkor keverek hozzá egy kis tejet, hogy a massza folyós legyen) reszelek bele szerecsendiót és a csirkemellek tetejére öntöm. A maradék baconnel betakarom a csirkét, majd a forró sütőben készre sütöm. Köretnek francia salátát ajánlok hozzá.

Save

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s