Padlizsánkrém – ahogy aputól tanultam

 

Szóval a múltkor beszélgettünk a lányokkal és Orsi kért tőlem egy padlizsánkrém receptet, mondtam hogy van egy amit apu szokott csinálni, az nagyon finom és ha készül akkor fel is fogom tölteni. Tegnap vendégek voltak nálunk egy kis kártya partira, és könnyű vacsiként szolgáló egyik fogás a padlizsánkrém volt. Van még egy másik verzióm is az nem majonézes, és az is isteni finom, de ahhoz el kell kezdődnie a grill szezonnak, mert az grillezett zöldségekkel van felturbózva. De egyenlőre íme a majonézes verzió.
Hozzávalók:
  • 1 kg padlizsán
  • 1 fej közepes vöröhagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2 dl majonéz
  • 1/2 dl olaj
  • őrölt bors, só
Héjában megsütjük a padlizsánt, majd lehéjazzuk és kifolyatjuk a levét (nálunk néha ilyen formában lefagyatásra kerül, ha olcsón tudtunk szép egyedeket venni). Apróra összetörjük és a hozzávalókkal elkeverve elkészítjük. Ha rögtön fogyasztásra kerül és nem fog állni túl sokáig, akkor használhatunk botturmixot az elkészítéshez, ekkor krémesebb lesz, de ha több napig állni fog a kész krém a hűtőben, akkor csak fakanállal keverjük, mert különben bebarnul a már kész krém. Pirítóssal kész is a vacsora.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s