Guacamole – avokádókrém

Imádom a mexikói konyhát mióta Magda barátnőm meghívott egy kis mexikói étterembe Krakkóban. Emlékszem isteni finom fogásokat ettünk a főtérhez közeli kis pincében lévő étteremben. Már korábban is vonzódtam a mexikói ízekhez, de azóta imádom. Mindegy hogy mi, a lényeg hogy csípős legyen. Ezt a receptet Stahl Judit Gyorsan valami finomat könyvében találtam, kipróbáltuk és finom. Nemcsak pirítóssal hanem tortilla chipssel is isteni.

Hozzávalók:

  • 2 puha avokádó
  • 1/2 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 chilipaprika
  • 1 lime, vagy zöldcitrom (sima is megteszi)
  • 1 deci tejszín (nálunk ez mostanság élőflórás tejföl vagy joghurt)
  • 2 maréknyi friss koriander (ez nem mindig kerül bele)
Az avokádó ha nem elég érett, hagyjuk hagy érjen be és egész puha legyen. Ha ez megvan akkor félbevágom, kanállal kiemelem a héjából és a magját kiveszem. Apróbb darabokra vágom és a turmixgépbe teszem. A vöröshagymát megtisztítom és gerezdekre vágom. a fokhagymát lereszelem, a chilipaprika magjait kikaparom (ezt legkönnyebben akkor tudom megtenni ha félbevágtam)  és vékonyra szeletem, mind meg bele a turmixgépbe, majd beleöntöm a tejszínt, belefacsarom a citrom levét, és hozzáollózom a koriandert. Majd összeturmixolom addig ameddig a kívánt állagot el nem éri, ki mennyire szereti darabosan, vagy inkább krémesen. Kiveszem a turmixból és megsózom ízlés szerint. Hűtőben elég sokáig eláll, és reggelire ropogós pirítóshoz isteni.

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s