Kókuszkrémes linzerdió

Ezt a sütit is tavaly csináltam először, de ennek is nagy sikere volt. Igaz egy picit macerás és kell hozzá sütőforma, de igen ízletes és dekoratív az eredmény.

Hozzávalók 60 darabhoz:

  • 32 dkg liszt
  • 1/2 zacskó sütőpor
  • 25 dkg porcukor
  • 50 dkg margarin
  • 2 tojás
  • 35 dkg kókuszreszelék
  • 1 dl tej
  • 20 dkg tejcsokoládés tortabevonó (én mindig étcsokis bevonót használok)

A sütőporral és a 10 dkg porcukorral elvegyített lisztet deszkára szitájuk, és a halom közepébe mélyedést nyomunk. A margarin felét a liszthalom szélére morzsolom. A tojásokat a mélyedésbe ütjük. Hozzáadunk 25 dkg kókuszreszeléket, majd gyorsan összegyúrjuk. Cipóvá formázzuk és folpackba csomagoljuk és kb. 1 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Közben a margarin másik felét szobahőmérséklete puhulni hagyjuk. A hideg tésztamasszából apró darabokat lecsípünk. Dió alakú sütőformákba nyomkodjuk és a formákat tepsibe helyezzük. Előmelegített sütőben 180 °C-on, tepsinként kb 15 percig sütjük, majd a formában rövid ideig hűlni hagyjuk. Végül óvatosan kiborítjuk. A tejet a maradék kókuszreszelékkel felforraljuk, majd kihűtjük. A maradék margarint, a maradék porcukorral kikeverjük, végül a kókuszos tejjel krémesre összedolgozzuk. A diólinzerek alját a kókuszkrémmel megkenjük, majd a süteményeket kettesével összeragasztjuk. A darabokra tördelt bevonót forró vízfürdőben megolvasztjuk, és a diólinzerek egyik végét a folyékony bevonóba merítjük. A süteményeket rácsra helyezve száradni hagyjuk.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s