Spaghetti aglio e olio – Spagetti fokhagymával, olivaolajjal és csilipaprikával

Egy újabb egyszerű de annál szerethetőbb receptet az Ennivaló Itália című könyvből. Aki szereti a tésztát és nagyon kevés ideje van főzésre annak ez lesz az egyik nagy kedvence.

Hozzávalók négy adaghoz:

  • 4 gerezd fokhagyma
  • extra szűz olívaolaj
  • 500 g spagetti
  • 2 csípős piros csilipaprika, friss vagy szárított (én friss házi paprikából csináltam) apróra vágva
Szeleteljük vékonyra a fokhagymagerezdeket, tegyük serpenyőbe az olívaolajjal együtt, és melegítsük lassú tűzön, anélkül, hogy a forrni kezdene az olaj. Amikor a fokhagyma pirulni kezd, vegyük le a serpenyőt a tűzről. Forraljunk fel egy lábosban sós vizet. Tegyük bele a spagettit. Amikor már majdnem megfőtt, tegyük vissza a tűzhelyre az olajos serpenyőt, adjuk hozzá a felaprított csilit. Szűrjük le a tésztát, és tegyük vissza a lábosba. A sistergő, csilis, fokhagymás olajat öntsük a spagettire. Én ezek után ízlás szerint még sóval és borssal meghintettem, és a tetejére szórtam egy kis reszelt parmezánt. De tényleg ennyi. 🙂

Spaghetti aglio e olio

So simple but so taste full.

Ingredients for 4 person:

  • 4 cloves of garlic
  • extra virgin olive oil
  • salt
  • 500 g spaghetti
  • 2 red chili (fresh or dry) cut into small pieces

 

Slice to thin slices the garlic, put into a pan with the olive oil, fry it on slow gas, without boiling the oil. When the garlic gets a little brown take down the pan from the gas. Cook the spaghetti in salty water. When it’s almost ready put the pan back to the gas and add the chili into it. drain down the pasta, and put it back t the bowl, then pour on the chili-garlic-oil. Mix it, I also put a bit salt and pepper onto the pasta just to have a better taste, and you can put some Parmesan at the end onto the top.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s